美高梅mgm7991四喜烤麸的做法

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干烤麸

四喜烤麸的调料:

美高梅mgm7991四喜烤麸的做法。干木耳 干香菇 生花生米 糖 生抽 老抽 鸡汤 食用油

做四喜烤麸所需厨具:

炒锅、煮锅

四喜烤麸的做法图解步骤

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1、干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发

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2、泡发的烤麸,用手撕成2cm左右的方块,在冷水中清洗、挤压三次以上锅中烧热水,让烤麸放入,大火滚开后小火煮10分钟,捞出沥干水分

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3、生花生米放入滚水中,煮10分钟,捞出沥干水分

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4、泡发的木耳手撕小朵,每朵香菇切两块

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5、炒锅烧热后,倒入比平时炒菜略多的食用油,油温热后,放入烤麸块,炸至色泽金黄,捞出沥干油份

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6、锅中留底油,将花生米、香菇、木耳放入翻炒1分钟左右

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7、加入烤麸块翻炒均匀,调入糖、生抽、老抽、鸡汤,汤汁没过烤麸,大火烧滚转小火烧10分钟,收干汤汁

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