生煎包的做法

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生煎包的做法图解步骤

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1、小白菜摘洗干净焯水

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2、焯水的小白菜剁碎

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3、挤掉水分

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4、香菇切末,豆皮切碎

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5、虾仁去壳,去沙线,切小块,以盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟

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6、鸡蛋打散,2/3蛋液炒熟

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7、炒好的鸡蛋块

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8、将鸡蛋块剁碎

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9、将所有原料加入容器内,加入葱姜末,加入盐,鸡精,芝麻油,胡椒粉,生抽

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10、加入留下的1/3蛋液,目的是为了使馅抱团

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11、搅拌均匀,包子馅制作好了

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12、发好的面

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13、排气后,下小剂子

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14、擀皮,包入馅

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15、准备香葱末,面粉水

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16、取平底锅加底油

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17、将包子放入锅内,包子之间留出空隙

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18、小火慢煎

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19、加入面粉水

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20、盖上锅盖,待底部水分收干后,加入香葱末,芝麻粒就OK了

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21、喷香的生煎包

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面粉

做生煎包所需厨具:

平底锅

生煎包的调料:

小白菜 水发香菇 虾仁 鸡蛋 豆皮 姜 香葱末 熟芝麻 生抽 胡椒粉 料酒 鸡精
芝麻油